Tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione del riso

Oltre il 90% della produzione di riso è destinato al consumo umano, costituendo un prodotto fondamentale nella vita quotidiana di oltre la metà della popolazione mondiale, soprattutto nei paesi sottosviluppati o in via di sviluppo.

• 1 Dati in Italia
• 2 La coltivazione del riso in Europa
• 3 Preparazione del terreno
• 4 La semina
• 5 Compiti dopo la semina
• 6 Raccolta

Dati in Italia

La distribuzione regionale della coltivazione del riso in Italia si trova in aree ad alta salinità e con molte restrizioni ambientali, come nel caso di delta e paludi vicino a parchi naturali e suoli soggetti a inondazioni.

Il valore della produzione stimato per la campagna 2015 è stato vicino ai 260 milioni di euro, che rappresenta l'1% della PRV (Produzione di Ramo Orto). Questi dati sono in aumento negli ultimi anni, così come la loro percentuale di rappresentazione negli indici colturali nazionali.

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L'area di riso che è stata piantata in Italia in detta campagna 2015/2016 è stata vicina a 110.000 ettari . Tra le varietà utilizzate, più o meno la metà, il 45% indica e il 55% japonica.

Per comunità autonome, quelle che offrono i dati più importanti sulla coltivazione del riso sono l'Andalusia, l'Estremadura, la Catalogna, Valencia e l'Aragona.

La coltivazione del riso in Europa

Nell'attuale campagna 2015/2016 si stimano circa 3 milioni di tonnellate di risone, distribuite su 436.000 ettari, di cui 102.000 alla sottospecie indica e 334.000 alla japonica.

A livello nazionale, l'Italia sarebbe il primo produttore , con il 50% della superficie totale europea, seguita dalla Italia, con il 25% di detta superficie e circa il 30% della produzione. Seguiranno Grecia, Portogallo, Francia, Romania, Bulgaria e Ungheria.

Preparazione del terreno

Uno dei fattori chiave nella coltivazione del riso è il livellamento del terreno. Le pendenze non devono superare una su mille.

E' alla fine dell'inverno che si effettuano i lavori di sollevamento , sia con il coltivatore a gancio che con l'aratro a versoio. Per lasciare il campo ben scomposto, può essere necessario effettuare due doppi passaggi incrociati. Secondo alcuni allevatori il lavoro di interramento non è conveniente, tra l'altro perché nella semina diretta viene imposto un leggero passaggio di interramento, con trattore a ruote a gabbia.

Piantare

La semina può essere effettuata in vari modi, con macchina, pialla, a spaglio oa mano . Il momento migliore è quando l'acqua è limpida e il fango si è depositato sul fondo.

La dose media di seme per la semina sarebbe di circa 140-180 kg di seme per ettaro. Si tenga conto che è consigliabile aumentare la dose di seme, soprattutto in caso di semine precoci. La quantità di seme che viene utilizzata deve generare un certo numero di steli per metro quadrato, in modo da generare spighe che maturano il più uniformemente possibile.

La semina corretta è quella che si effettua in terreno allagato , alto circa 5 cm. Se la semina viene fatta con un aeroplano, il volo non deve essere troppo alto, perché il seme penetrerà troppo nel terreno, e non nascerà. Inoltre, la semina in aereo sarà effettuata senza vento.

Lavorare dopo la semina

Una volta piantato il riso, i compiti saranno l' irrigazione e l'applicazione di erbicidi e pesticidi. Nel caso dell'irrigazione, la cosa più importante è che il livello dell'acqua abbia la giusta altezza, proporzionata allo sviluppo della pianta.

Raccolto

Nel momento in cui il riso inizia a seminare, l'irrigazione viene sospesa . Un modo per scoprire la maturità del grano è addentarlo. Il punto giusto è quando offre una resistenza sufficiente da non poterla tagliare.

Dopo la raccolta, che verrà effettuata con una mietitrebbia dotata di cingoli, la cosa normale è bruciare le stoppie, e spostare il fango con un apposito cuscinetto.

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