Prezzi delle mandorle: un raccolto redditizio o una bolla speculativa?

Il prezzo elevato delle mandorle negli ultimi mesi è il motivo principale per cui gli ettari di mandorli in Italia stanno nuovamente aumentando. Molti agricoltori si chiedono se questi alti prezzi delle mandorle dureranno e se il loro sfruttamento continuerà a essere redditizio in futuro. Analizziamo in questo articolo le chiavi per comprendere il prezzo e il mercato del mandorlo.

• 1 Prezzi delle mandorle: un raccolto redditizio o una bolla speculativa?
• 2 Siccità in California: la causa degli alti prezzi delle mandorle?
• 3 Piantare mandorli: è e sarà redditizio?
  • 3.1 Elevato investimento iniziale: un rischio da assumere
  • 3.2 E in futuro? I prezzi reggeranno?
  • 3.3 La mia piantagione di mandorle può essere redditizia a lungo termine?

Prezzi delle mandorle: un raccolto redditizio o una bolla speculativa?

Tradizionalmente in Italia il mandorlo è stato un raccolto piovoso . Il mandorlo è un albero molto resistente alla siccità e al freddo. Questo lo rendeva ideale per zone molto aride dove altre produzioni erano impensabili .

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La superficie dei mandorli in Italia è diminuita notevolmente dal 1995, quando sono stati soppressi gli aiuti per questa coltura. Anche così, la Italia ha continuato ad essere il secondo produttore mondiale, dietro agli Stati Uniti. Ma la differenza di produzione tra i due paesi è cresciuta notevolmente negli ultimi anni. In California, la più grande area di produzione di mandorle negli Stati Uniti, hanno da tempo optato per piantagioni irrigue intensive e super intensive . In Italia, queste piantagioni sono state create solo di recente, ma attualmente sono in piena espansione.

Siccità in California: la causa dei prezzi elevati del mandorlo?

Negli ultimi anni, la California ha subito lunghi periodi di siccità che hanno influito in modo significativo sulla sua produzione agricola a causa delle restrizioni sull'acqua per l'irrigazione. Questa siccità ha colpito in modo significativo anche i mandorli, uccidendo persino alberi.

Sicuramente avrai sentito che il calo della produzione di mandorle in California è la causa principale dell'aumento dei prezzi delle mandorle. Ma non è del tutto vero poiché, tra l'altro, la riduzione della produzione è limitata .

In tutti i mercati, il prezzo di un prodotto è determinato in base alla domanda e all'offerta. Se l'offerta aumenta o la domanda diminuisce, il prezzo scende. Se la domanda aumenta o l'offerta diminuisce, il prezzo sale. Nel caso del mandorlo sono successe entrambe le cose : a causa della siccità, l'offerta mondiale è diminuita ma è aumentata anche la domanda. E forse è questo aumento della domanda che ha avuto l'effetto più importante sul prezzo .

Tradizionalmente solo i paesi occidentali erano consumatori di mandorle. Sia direttamente che utilizzato nell'industria alimentare, delle bevande, della pasticceria, ecc. Negli ultimi dieci anni i paesi orientali hanno iniziato a consumare mandorle , ad esempio la Cina è attualmente un grande consumatore di mandorle. Ed è questa la causa principale dell'aumento dei prezzi delle mandorle visto che la domanda è aumentata notevolmente.

Piantare mandorli: è e sarà redditizio?

Elevato investimento iniziale: un rischio da assumere

Come sapete, l'investimento iniziale per qualsiasi piantagione di frutta è elevato e il mandorlo non fa eccezione. L'investimento iniziale così come i costi di manutenzione dipendono dal tipo di impianto che viene effettuato. Una piantagione secca, una piantagione irrigua intensiva o una piantagione superintensiva non sono la stessa cosa .

Sia l'investimento iniziale che i costi di impianto aumentano quando si passa da terreno asciutto a irrigato intensivo e da intensivo a superintensivo. I costi iniziali aumentano a causa di due fattori: l'aumento del numero di alberi per ettaro e l'impianto di irrigazione . Nelle piantagioni intensive piantano tra i 300 ei 500 alberi per ettaro, in superintensivo più di 1.500 alberi per ettaro, il che rappresenta un aumento significativo dell'investimento iniziale.

Per quanto riguarda i costi di produzione, l'aumento è dovuto alle concimazioni e ai prodotti fitosanitari . L'aumento degli alberi per ettaro comporta una maggiore competizione per le risorse e senza una corretta concimazione i mandorli non raggiungono l'equilibrio nutrizionale. Avere più superficie di vegetazione e aumentare la produzione aumenta i problemi di parassiti e malattie , motivo per cui i costi dei prodotti fitosanitari salgono alle stelle. Questo problema è massimizzato nelle piantagioni super intensive.

Infine, bisogna tener conto dell'entrata in produzione e della durata della piantagione. In aridocoltura un mandorleto entra in produzione tra il quinto e il settimo anno , in irrigazione intensiva il quinto anno e in superintensiva il terzo anno. La durata della piantagione è ridotta rendendo lo sfruttamento più intensivo, quindi il tempo per recuperare l'investimento iniziale è ridotto al minimo.

E in futuro? I prezzi reggeranno?

Come abbiamo spiegato in precedenza, i prezzi delle mandorle dipendono dal mercato. Attualmente, con la riduzione dell'offerta e il forte aumento della domanda, i prezzi sono aumentati. Ma questa situazione non durerà per sempre e la reazione naturale del mercato è che i prezzi scendano .

Con l'aumento dei prezzi in Italia , le vecchie piantagioni di mandorli hanno cominciato a essere recuperate e irrigate . Inoltre, sono state realizzate nuove piantagioni di mandorli, principalmente in nuovi terreni irrigati dove non c'è acqua a sufficienza per i tradizionali alberi da frutto ma ce n'è per il mandorlo con irrigazione deficitaria. Tutto questo si traduce in un aumento della produzione che si noterà progressivamente con l'entrata in produzione delle nuove piantagioni.

Nei prossimi anni è prevedibile che la domanda di mandorli si stabilizzerà . All'aumentare dell'offerta, i prezzi delle mandorle diminuiranno fino a raggiungere l'equilibrio. È possibile che una volta raggiunto l'equilibrio, entrino in produzione più parcelle, eliminando questo equilibrio e provocando un calo maggiore del prezzo. Devi osservare l'evoluzione dei prezzi , ma è importante essere chiari sul fatto che il livello attuale non verrà mantenuto. Infatti, dalla primavera del 2017 ad oggi c'è già stato un notevole calo del prezzo, sebbene sia ancora elevato.

La mia piantagione di mandorle può essere redditizia a lungo termine?

Con tutto ciò che abbiamo detto puoi immaginare che sia possibile ottenere una redditività a lungo termine in una piantagione di mandorle.

È importante calcolare attentamente l'investimento iniziale e gli anni necessari per recuperare tale investimento . In questo modo puoi calcolare la tua redditività. Quando fai i calcoli, sii realistico con i prezzi di vendita e non calcolare con quelli attuali. L'esecuzione di due o tre scenari con diversi prezzi delle mandorle ti aiuterà a vedere fino a che punto verrà mantenuta la redditività della tua piantagione . In questo modo vedrai come un possibile calo significativo dei prezzi influenzerà la tua economia.

Pensa anche che ci sono modi per aumentare la redditività. Scommettendo sulla qualità e su varietà specifiche come la Marcona, è possibile ottenere un plus prezzo. Un'altra alternativa è l'agricoltura biologica. Questo è difficile da applicare in terreni irrigati, ma in terreni asciutti può aiutare a rendere redditizia la tua azienda agricola.

Ricorda che data l'incertezza del prezzo delle mandorle, controllare i costi della tua azienda agricola è ancora più importante. Per questo iozappo e il suo modulo costi ti aiuteranno a monitorare senza sforzo, in tempo reale, e verificare che tutto vada come previsto. Se vuoi provare l'applicazione puoi iniziare a provarla gratuitamente adesso dal tuo computer o scaricarla sul tuo cellulare

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