Le principali sfide e opportunità nella digitalizzazione dei vigneti

Nonostante il settore vitivinicolo spagnolo sia già altamente professionalizzato, si osserva che in molti casi la parte del campo lavora ancora con la carta. Cantine che a livello aziendale utilizzano già un gestionale o ERP, ma nella parte vigna quel passo verso la digitalizzazione non è stato ancora fatto.

I motivi più comuni sono solitamente:

• la paura di non sfruttare al meglio il nuovo strumento
• o che la squadra sul campo, poco abituata alla tecnologia, non si adegui al suo utilizzo.

Per fare questo, il 17 marzo abbiamo tenuto una tavola rotonda online sulle sfide e le opportunità della digitalizzazione dei vigneti . All'evento hanno partecipato 3 professionisti di rinomate cantine che hanno già attraversato questo percorso, e che hanno fornito conclusioni utili per abbattere le barriere che si presentano su questo tema, fornendo un quadro chiaro di cosa comporta la trasformazione digitale dei campi.

Tre profili diversi che hanno in comune la necessità di avere un controllo esaustivo e in tempo reale del lavoro in campo per aumentare la redditività della propria attività agricola. Mireia Pujol-Busquets, vicedirettore di Alta Alella , un'azienda vinicola familiare di agricoltura biologica situata a pochi chilometri da Barcellona, ​​​​commenta che:

“Avevamo bisogno di maggiore affidabilità e certezza nei dati per prendere decisioni migliori.'

• 1 Motivi per digitalizzare i vigneti
• 2 Primi passi nella digitalizzazione dei vigneti
• 3 Vantaggi della digitalizzazione dei vigneti

Motivi per digitalizzare i vigneti

Il motivo principale che aveva motivato il gruppo di cantine composto da Tomàs Cusiné , Cérvoles, Cara Nord e Castell del Remei, a introdurre uno strumento di gestione del vigneto era quello di tenere un registro preciso di tutte le attività.

"Se il controllo è manuale è più lento, è alla fine della giornata, i documenti si perdono... La cosa facile della digitalizzazione è che è istantanea", ha aggiunto Joel Díaz, responsabile di aziende agricole e cantine.

Da parte sua, Gabriel Morales - enologo delle Canarie che sviluppa progetti enologici attraverso la società di servizi DPROVIT -:

“Avevo bisogno di qualcosa di veloce, quando devo applicare un trattamento ho bisogno di avere immediatamente una storia di quell'allevamento. Quando si lavora su 20 o 30 appezzamenti, non si ricorda quale fosse il trattamento precedente o in quale data sia stato applicato”.

Primi passi nella digitalizzazione dei vigneti

Durante la tavola rotonda sono emerse 5 idee chiave affinché la trasformazione digitale del campo, in particolare nei vigneti, abbia successo.

1. Il primo fra tutti sta nel valutare lo strumento che è già implementato in azienda : “Abbiamo analizzato il modulo di gestione vigneto del nostro gestionale per vedere se ha funzionato per noi. E ovviamente non ha funzionato per noi. Principalmente perché non potevamo consultarlo dal campo, e poi… guadagnavamo poco”, ha detto Mireia.
2. Una volta scelta la soluzione con cui digitalizzare i vigneti, da Alta Alella ritengono fondamentale anche che il team si impegni a cambiare il modo di raccogliere i dati in campo. “Lo vedi chiaro, ma devi coinvolgerli e dire: sappiamo già che saranno alcune settimane folli, ma poi vinceremo tanto… Avremo dati certi che velocizzeranno il processo decisionale”.
3. E soprattutto , fare una revisione preventiva di tutti i dati prima di introdurli nella nuova soluzione di gestione agricola. "Va considerata come un'occasione per rivedere tutto, dai nomi delle aziende, agli ettari, ridisegnando le aziende, fino alla revisione dei costi dei prodotti", ha commentato Mireia.
4. Per il Gruppo Tomàs Cusiné, la pianificazione e la definizione dell'uso da dare ai dati agricoli è fondamentale affinché l'implementazione avvenga nel più breve tempo possibile. Joel ti invita a fare un passo precedente e a chiederti: “cosa vuoi ottenere, dove vuoi arrivare, di cosa hai bisogno per arrivare qui. Ogni azienda lavora in modo diverso ed è interessata ad alcuni parametri o ad altri”.
5. Tutti hanno concordato di prendere in considerazione un momento in cui lo strumento si adatti ai processi di ciascuna cantina . “Introdurre i dati nel programma ci ha richiesto una settimana di lavoro. Successivamente, durante la prima campagna, abbiamo dovuto perfezionare dettagli come come inserire i lavori o la loro definizione”, ha commentato Gabriel.

Vantaggi della digitalizzazione dei vigneti

“Adesso sappiamo in ogni momento il costo che sta avendo il vigneto e questo ti permette di decidere quali azioni intraprendere. Per me è essenziale prendere decisioni rapide ”, ha aggiunto anche Gabriel. Qualcosa su cui Mireia è d'accordo quando dice "non puoi immaginare... Come facevamo prima senza avere il controllo sui vigneti ?". Ed è che per tutti loro la digitalizzazione delle loro colture è un processo irreversibile che, come direbbe Joel, ha permesso loro di avere "un plus di controllo sul campo".

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