Irrigazione delle olive: come influisce sulla produzione?

Come sapete, tradizionalmente l'uliveto è stata una tipica coltura arida . Le caratteristiche della pianta, che ha la capacità di resistere a siccità prolungate e di produrre frutti anche quando l'apporto idrico è scarso, hanno favorito per anni l'adattamento alla terraferma. Tuttavia, attualmente sono molti gli olivicoltori che hanno scelto di includere l'irrigazione nelle loro piantagioni asciutte. E' il tuo caso?

Il risultato dell'irrigazione è che la coltura risponde bene agli apporti idrici e inizia a posizionarsi come una delle colture che rende l'irrigazione la più redditizia. In questo articolo spieghiamo i diversi modi di irrigare l'olivo , come l'apporto di acqua influisce sulla produzione e se questo lo rende una pratica redditizia.

• 1 Quali sono i bisogni idrici dell'olivo
• 2 In che modo la stagionalità influisce sul fabbisogno idrico
• 3 Risposta produttiva dell'olivo all'irrigazione
• 4 Come gestire l'acqua nell'oliveto
  • 4.1 Uliveto irriguo
  • 4.2 Irrigazione deficitaria
  • 4.3 Supportare l'irrigazione
  • 4.4 Secco
• 5 Impianti di irrigazione nell'oliveto

Quali sono i bisogni idrici dell'olivo

Come abbiamo già evidenziato, l'olivo è un albero tipico del clima mediterraneo molto tollerante alla siccità. È perfetto per la coltivazione nelle zone aride perché ha un esteso apparato radicale e le sue foglie hanno pochi stomi nella pagina inferiore; al contrario, si trovano in leggere depressioni che creano un microclima che riduce la traspirazione e la perdita di umidità. 

In caso di annaffiature, devi sapere che il momento in cui l'olivo spende più acqua è tra la pre-fioritura e la maturazione . Come se non bastasse, questo coincide con il periodo di maggiore scarsità di piogge.

Per stabilire il fabbisogno irriguo di un'azienda olivicola , la prima cosa da fare è ottenere alcuni dati:

• Della piantagione: qual è la densità e la dimensione degli ulivi. Quest'ultimo dato corrisponde al volume del vetro.
• Il tipo di terreno e la sua profondità.
• Clima: evapotraspirazione, precipitazioni...

Oltre a queste informazioni, vengono calcolati i fabbisogni idrici dell'olivo in base alla produzione prevista e alla percentuale di superficie fogliare per ettaro. Il metodo utilizzato è quello del bilancio con cui si ottengono i fabbisogni irrigui in base al regime delle precipitazioni e al tipo di terreno .

In che modo la stagionalità influisce sul fabbisogno idrico

A seconda del processo in cui si trova l'impianto, l'effetto del deficit idrico avrà alcune conseguenze o altre:

• Durante il processo vegetativo, la mancanza di acqua riduce la crescita. L'effetto si manifesta nel raccolto successivo. Devi tenere presente che l'olivo presenta due arresti vegetativi; quello invernale è il più significativo. Durante l'estate può fermarsi di nuovo se c'è siccità e caldo.
• Se manca l'acqua durante lo sviluppo dei boccioli fiorali , da febbraio ad aprile, il numero dei fiori si riduce, e il raccolto di quell'anno ne risente.
• Durante la fioritura , nel mese di maggio, la mancanza di acqua riduce la concimazione, che si ripercuote anche sul raccolto in corso.
• Durante l' allegagione , momento critico da maggio a giugno, il poco apporto idrico diminuisce il raccolto in corso. Pertanto, fornire acqua in questo momento significa differenze di produzione molto grandi.
• A giugno e fino alla raccolta, mentre il frutto cresce , se manca l'acqua, la pezzatura dell'oliva diminuisce.
• Da luglio a novembre la mancanza di acqua può compromettere l' accumulo di olio del frutto. È un altro momento critico in cui un apporto di acqua è determinante per la produzione.

Risposta produttiva dell'olivo all'irrigazione

È dimostrato che la produzione olivicola aumenta notevolmente quando l'oliveto riceve un apporto idrico complementare a quello delle piogge, soprattutto in quelle zone o anni di scarse precipitazioni.

Come gestire l'acqua nell'oliveto

uliveto irriguo

Le loro caratteristiche sono:

• telai stretti.
• Alta produzione.
• Alto livello di intensificazione.

Pertanto, l'irrigazione dell'olivo in questo sistema richiederà che tu fornisca un contributo dell'intero fabbisogno idrico seguendo il metodo del bilancio idrico, facendo in modo che non vi sia mai carenza di acqua nel terreno.

irrigazione deficitaria

Questa tecnica si basa sulla capacità dell'olivo di resistere alla siccità. Si tratta di razionalizzare l'irrigazione dell'olivo in base all'effetto dell'approvvigionamento idrico nei momenti in cui viene applicata.

Essendo l'olivo adattato al clima mediterraneo, in cui le piogge si concentrano in autunno e in primavera, è abituato a resistere senz'acqua ai mesi estivi . Se l'oliva è già formata, è in grado di conservare il frutto rugoso durante i mesi di luglio e agosto per reidratarlo successivamente, in autunno.

Dato che la stagione in cui si verificano meno precipitazioni è l'estate, in questo sistema irriguo deficitario dell'olivo , gli apporti idrici vengono tagliati in questi periodi estivi . Non tutto ciò che è calcolato necessario viene annaffiato, ma viene applicata una percentuale di quel calcolo; che presuppone il risparmio di acqua rispetto all'irrigazione totale.

sostenere l'irrigazione

Basata su un'azienda a secco, l'irrigazione dell'olivo di sostegno consiste nel fornire acqua in momenti specifici con l'obiettivo di salvare il raccolto . Quando si rileva una mancanza d'acqua, in momenti decisivi per la produzione, che potrebbe incidere pesantemente sulle prestazioni, si decide di fornire acqua. Con questo metodo si ottiene un risultato maggiore per unità di acqua erogata. Questi momenti più critici corrispondono alla fioritura, all'allegagione e all'indurimento del nocciolo. In questi casi una carenza idrica provocherebbe la caduta dei frutti.

terraferma

Questo è il sistema tradizionale per eccellenza in cui la produzione dipende dalla pioggia. Questo tipo di oliveto determina una produzione determinata dalle precipitazioni annue e dalla distribuzione di tali precipitazioni nell'arco dell'anno.

Sistemi di irrigazione nell'oliveto

Il sistema più diffuso per l'irrigazione dell'olivo è quello a goccia . Tuttavia, per gli appezzamenti in cui viene effettuata solo l'irrigazione di supporto o l'approvvigionamento idrico è basso, l'irrigazione localizzata con un tubo offre un'azione puntuale, flessibile ed economica.

Nel caso dell'irrigazione dell'olivo , è sconsigliato l'uso di irrigatori , poiché possono favorire la comparsa di funghi.  

Come abbiamo visto, è molto importante analizzare le risposte degli alberi agli apporti idrici, soprattutto quando le restrizioni idriche sono pressanti. Solo così potrai calcolare le dosi adeguate per irrigare l'olivo a seconda di ogni appezzamento e del clima durante l'anno.

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