il prezzo del grano

Negli ultimi rapporti ottenuti sull'attuale momento dei prezzi dei cereali, se dividiamo la domanda e l'offerta mondiale per emisfero, possiamo concludere che i cereali invernali sono già stati raccolti nell'emisfero australe e si coltivano i cereali estivi.

Nell'emisfero settentrionale è già terminata la raccolta del mais, che contribuisce per un'alta percentuale alla produzione totale di cereali.

• 1 Momento attuale dei prezzi dei cereali
• 2 Soia
• 3 Evoluzione dei prezzi dei cereali
• 4 Suggerimenti
• 5 Prezzi dei cereali in Italia

Momento attuale dei prezzi dei cereali

Nei primi mesi del 2016 si può prevedere una stabilità dei prezzi, se non ci saranno incidenti o eventualità. Tuttavia, le cosiddette merci risentono sempre meno degli effetti di un buon o cattivo raccolto.

Se tradizionalmente i prezzi oscillavano ampiamente in funzione del raccolto annuale, oggi ci sono fattori incontrollabili, come l'andamento della Cina nel mercato mondiale degli acquisti di grano, e la parità tra dollaro ed euro.

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Stabilire se i prezzi dei cereali e la loro influenza sul mercato scenderanno o aumenteranno non è un compito facile, anche se si può fare una stima sulla base delle scorte.

La soia

È un prodotto molto richiesto dagli agricoltori spagnoli e con alcune variabili in termini di prezzo che hanno il loro sostegno nel mercato di Chicago. Questi prezzi sono ancora i più bassi degli ultimi anni, e in Italia potremmo trarne vantaggio, tuttavia il cambio tra dollaro ed euro ci riguarda.

Maggiore è il deprezzamento dell'euro nei confronti del dollaro, maggiore è il prezzo della soia e dei cereali in genere.

Evoluzione dei prezzi dei cereali

Negli ultimi anni, i prezzi dei cereali sono diminuiti, ma potrebbero continuare a scendere o risalire. Si dice che una diminuzione del raccolto del 10% possa influenzare i prezzi, aumentandoli del 100%.
Qualche anno fa, senza un grande aumento della domanda, il prezzo dei cereali è triplicato, perché i raccolti non erano buoni, le eccedenze erano molto basse e la concorrenza era grande.

Consigli

La migliore linea guida che gli agricoltori possono seguire è quella di gestire gli acquisti di grano in modo professionale, garantendo i prezzi a medio termine, almeno con diversi mesi di anticipo.

Né l'equivalenza dell'acquisto più economico e migliore per l'acquisto di un lotto funziona in tutti i casi.

Per quanto riguarda quest'anno 2016, in linea di massima, si prevedono prezzi del settore molto simili a quelli degli ultimi mesi del 2015.

Come abbiamo detto, il deprezzamento dell'euro rispetto al dollaro avrà un impatto significativo sulla determinazione dei prezzi dei cereali per tutto il 2016.

Prezzi dei cereali in Italia

In Italia la produzione di cereali non copre il consumo e dobbiamo importare fino al 50% del fabbisogno di cereali. Recenti studi effettuati sono giunti alla conclusione che la Italia dovrebbe aumentare la produzione di cereali del 30% nei prossimi 30-40 anni.

Poiché la superficie coltivata difficilmente cresce, la soluzione sta nell'ottimizzare le varietà di cereali utilizzate, apportare gli opportuni miglioramenti tecnologici, perfezionare la genetica del seme, ecc.

Va tenuto presente che i Paesi leader nella produzione di cereali, a livello mondiale, sono prima la Cina e poi l'India. Sebbene questi paesi non importino attualmente grano, è prevedibile che lo faranno a medio termine e questa novità influirà pienamente sul prezzo dei cereali.

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