I segreti della concimazione del vigneto

La concimazione del vigneto è piuttosto complessa , poiché è condizionata da molti fattori: gli obiettivi che abbiamo in ogni campo, la qualità del vino che vogliamo ottenere, la varietà e il portainnesto che viene trattato insieme al tipo di terreno , il tempo della zona ecc 

In questo articolo speciale sui fertilizzanti per vigneto spieghiamo la funzione che ogni elemento svolge nella pianta, nonché le conseguenze del suo eccesso o carenza.

Così saprai come rendere la concimazione del tuo vigneto il più efficiente possibile, ottenendo buoni risultati produttivi e qualitativi.

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• 1 Da cosa dipendono i fabbisogni nutrizionali durante tutta la campagna?
• 2 Analisi fogliari: le basi della diagnosi nella concimazione del vigneto
• 3 Come identificare la mancanza o l'eccesso di elementi nella vite 
• 4 Come concimare i vigneti

Da cosa dipendono i fabbisogni nutrizionali durante tutta la campagna?

La concimazione del vigneto è condizionata da fattori ambientali. Distinguiamo principalmente 2 aree in termini di caratteristiche climatiche e pedologiche:

• Zona della Galizia : clima umido e suolo acido con alti livelli di materia organica. Il problema principale è l' attacco di Mildiu .
• Altopiano, Levante e valli dell'Ebro, del Duero, del Tago, del Guadalquivir e del Guadiana: clima secco e suoli alcalini, con bassi livelli di sostanza organica e un'alta concentrazione di calcare attivo. I problemi nascono principalmente dall'oidio in primavera e dalla botrite nel raccolto.

Entrambe le zone condividono alti tassi di blocco del fosforo.

Come raccomandazione generale sui nutrienti, forniamo queste informazioni estratte dalla Guida pratica alla fertilizzazione pubblicata dal Ministero dell'ambiente e degli affari rurali e marini (parte II, pagina 220):

Analisi fogliare: le basi della diagnosi nella concimazione del vigneto

Per affinare la concimazione è fondamentale fare delle analisi fogliari, volte a diagnosticare carenze o eccessi di nutrienti.

Successivamente, elenchiamo gli intervalli ottimali di ciascun elemento a seconda dell'organo specifico e dello stato fenologico:

• Azoto (N):
• • Importi compresi tra il 3,9% e il 5,0% per i tessuti limbo/fioriti.
  • Quantità comprese tra 2,2% e 4,0% per tessuti limbo/invaiatura.
  • Facile da correggere.
• Fosforo (P):
• • Quantità comprese tra 0,2% e 0,46% per i tessuti picciolati/fiorenti.
  • Quantità comprese tra 0,15% e 0,3% per tessuti limbo/fioriti.
  • Difficile da correggere a causa della sua elevata acidità.
• Potassio (K):
• • Quantità superiori all'1,5% per i tessuti picciolati/fiorenti.
  • Importi compresi tra 1,0% e 1,8% per tessuti limbo/fioriti.
  • Quantità comprese tra 1,2% e 3,0% per i tessuti del picciolo/invaiatura.
  • Quantità comprese tra 0,8% e 1,6% per i tessuti limbo/invaiatura.
  • Facile da correggere.
• Magnesio (Mg):
• • Quantità superiori allo 0,3% per i tessuti del picciolo/fiore.
  • Quantità comprese tra 0,3% e 0,6% per tessuti limbo/fioriti.
  • Quantità comprese tra 0,3% e 0,6% per i tessuti limbo/invaiatura.
  • Se il terreno è ricco di K, evita abbonati intensi con questo elemento come mezzo di combattimento.
• Calcio (Ca):
• • Quantità comprese tra 1,2% e 2,5% per i tessuti picciolati/fioriti.
  • Quantità comprese tra 1,8% e 3,2% per tessuti limbo/invaiatura.
  • Apporta modifiche al calcare prima di piantare per la correzione.
• Boro (B):
• • Quantità comprese tra 30 (mg/kg) e 100 (mg/kg) per tessuti picciolati/fioriti.
  • Quantità comprese tra 35 (mg/kg) e 100 (mg/kg) per tessuti limbo/invaiatura.
  • Si corregge preferibilmente per via fogliare.
• Manganese (Mn):
• • Quantità superiori a 25 (mg/kg) per i tessuti del picciolo/fioritura.
  • Quantità comprese tra 25 (mg/kg) e 200 (mg/kg) per tessuti limbo/invaiatura.
  • Di solito viene corretto spruzzando.
• Zinco (Zn):
• • Quantità superiori a 26 (mg/kg) per i tessuti del picciolo/fioritura.
  • Quantità comprese tra 35 (mg/kg) e 60 (mg/kg) per tessuti limbo/fioriti.
  • Quantità comprese tra 30 (mg/kg) e 60 (mg/kg) per tessuti limbo/invaiatura.
  • facile da correggere
• Nitrato (NO3):
• • Quantità comprese tra 0,22% e 0,53% per i tessuti picciolati/fiorenti.
• Sodio (Na):
• • Quantità comprese tra 0,1% e 0,4% per i tessuti del picciolo/invaiatura.
  • Quantità inferiori allo 0,1% per tessuti limbo/invaiatura.
• Cloro (Cl):
• • Quantità inferiori all'1,5% per i tessuti del picciolo/invaiatura.
  • Quantità inferiori all'1,3% per i tessuti limbo/invaiatura.
• Rame (Cu):
• • Quantità superiori a 6 (mg/kg) per i tessuti del picciolo/fiore.
  • Quantità comprese tra 10 (mg/kg) e 300 (mg/kg) per tessuti limbo/fioriti.
  • Quantità comprese tra 10 (mg/kg) e 300 (mg/kg) per tessuti limbo/invaiatura.

Come identificare la mancanza o l'eccesso di elementi nella vite 

Per rilevare se un elemento è mancante o eccessivo e per poterlo correggere, è importante identificare quali sintomi causano l'eccesso o il difetto:

• Azoto: agisce nella composizione di enzimi, vitamine e clorofilla, è responsabile della crescita della vite e contribuisce alla formazione di aminoacidi e proteine ​​vegetali. Il momento di maggiore richiesta si ha con il maggior accrescimento dei rami, in fioritura e allegagione, e nell'ingrossamento dei frutti. È instabile a terra.
  • Carenza: rachitismo generalizzato della pianta, crescita lenta, ingiallimento delle foglie, minore quantità e qualità nel raccolto. Se vuoi sapere come evitare la perdita di azoto con il fertilizzante, consulta il nostro post. 
  • Eccesso: aumenta la produzione, ma questa sarà di qualità inferiore , con frutti poco zuccherini, poco coloranti, meno aroma dei mosti e un'elevata vulnerabilità alle malattie crittogamiche.

• Potassio: fondamentale per il vigore e la crescita della vite, è coinvolto nella respirazione cellulare, nella formazione dei lipidi, nella fotosintesi e nel trasporto degli zuccheri. Regola il turgore delle foglie e migliora la resistenza alla siccità.
  • Carenza: colorazione rossastra intorno alla foglia, e ingiallimento nelle varietà bianche, arrotolate verso il basso e dall'estremità alla base del germoglio. Maturazione dell'uva sbilanciata, scarsa qualità del raccolto, scarsa colorazione e bassa concentrazione zuccherina.
  • Eccesso: essendo un antagonista del Magnesio, il suo eccesso provoca carenze indotte di questo elemento. Nel mosto provoca vini eccessivamente alcolici, con pH elevato e scarsa capacità di invecchiamento.

• Calcio: regola l'assimilazione di Mg, K e Na, e ha una grande influenza sul colore e sugli aromi del vino. Se applicato tardivamente indurisce la buccia, migliora la resistenza alla botrite ed esalta gli aromi dei vini.
• Carenza: insieme alla carenza di Magnesio, favorisce la necrosi spinale.
• Magnesio: è essenziale nella clorofilla ed è direttamente correlato alla fotosintesi e alla sintesi proteica.
  • Carenza: ingiallimento e arrossamento tra le vene. È frequente quando il pH è inferiore a 5,5, e quando ci sono alti contenuti di K, i vini che ne derivano sono sbilanciati a causa di un basso contenuto di zucchero.

• Boro: interviene nella germinazione del polline e nell'allegagione dei grappoli.
• • Carenza: comune nei terreni di tipo calcareo e con pH elevato, si manifesta in allegagione carente.
• Rame: la sua carenza non è usuale. Nelle varietà bianche molto aromatiche come Verdejo, Sauvignon Blanc o Gewuztraminer, il suo uso fogliare elimina l'apporto aromatico.
• Ferro: partecipa alla sintesi della clorofilla, alla fotosintesi e alla respirazione cellulare.
• • Carenza: alti livelli di Active Limestone influenzano l'assimilazione del ferro. I sintomi di carenza iniziano nelle foglie più giovani, con clorosi della lamina, mentre le nervature rimangono verdi.

• Molibdeno: questo elemento è ben assorbito nei terreni calcarei con pH elevato. C'è una carenza specifica nella varietà Merlot, che causa la morte improvvisa delle piante. La soluzione sono le applicazioni fogliari di molibdeno.
• Zinco: regola la crescita delle piante.
• • Carenza: è comune nei terreni sabbiosi, a pH elevato e calcarei. Compare principalmente nelle piante giovani, che hanno sviluppi fogliari molto ridotti. I grappoli più piccoli danno bacche senza semi.

Come concimare i vigneti

Come puoi vedere, il concime per vigneti è molto speciale. Spesso richiede calcoli diversi per ogni pacco. È molto importante effettuare analisi fogliari di ogni campo specifico, e anche sapere cosa è stato contribuito negli anni precedenti per valutare i risultati. 

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