Gelo sugli ulivi: tutto quello che c'è da sapere

Gli ulivi sono alberi da frutto poco resistenti al gelo. L'olivo proviene da regioni calde, più precisamente dal Medio Oriente. A poco a poco questa coltura si è diffusa in tutto il mondo raggiungendo zone più fredde di quelle originarie. Nonostante ciò, attualmente la maggior parte della produzione olivicola si trova nelle zone a clima mediterraneo . Nell'articolo di oggi parleremo del gelo sugli ulivi:

• 1 Problemi di gelo negli olivi
  • 1.1 Effetti del gelo sugli ulivi e come prevenirli
  • 1.2 La stagione delle gelate determina gli effetti sull'olivo
  • 1.3 La gestione delle colture può ridurre i danni causati dal gelo sull'olivo

Problemi di gelo negli ulivi

È nelle zone più fredde che ci sono problemi di gelate sugli ulivi. A seconda del periodo di gelo e della sua intensità, l'effetto sull'olivo varia. Inoltre, la varietà influenza anche . Esistono varietà di olive più resistenti al gelo di altre. In generale, nelle zone di produzione tradizionale delle olive, esistono varietà tradizionali molto adattate alle condizioni locali.

È importante tenere conto del fatto che sebbene l'olivo sia abbastanza resistente al freddo, gelate molto forti possono causare la morte di gemme, gemme o addirittura l'intero albero.

In questo articolo parleremo più dettagliatamente dell'effetto del freddo sull'olivo. Quali parti dell'albero sono interessate dal gelo in base alla stagione in cui si verificano, quali effetti hanno sulla produzione, come minimizzare l'effetto del gelo, ecc.

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Effetti del gelo sugli ulivi e come prevenirli

Prevenire il gelo negli ulivi: acclimatazione degli alberi e scelta delle varietà

Per prevenire il gelo negli ulivi ci sono due opzioni. Gli ulivi stessi hanno due sistemi per proteggersi dal freddo:

• Indurimento della pianta o acclimatazione
• superraffreddamento

Acclimatazione

Quando la temperatura scende sotto i 5ºC, la crescita dell'olivo si arresta . In questo periodo l'olivo subisce cambiamenti metabolici e biochimici per adattarsi al freddo. Questi cambiamenti sono ciò che viene chiamato acclimatazione o indurimento.

Questo processo di indurimento è essenziale per la resistenza degli ulivi al gelo. I processi che avvengono quando l'olivo è esposto a basse temperature per lungo tempo permettono agli olivi di sopportare temperature più basse durante l'inverno. Se questo processo non avviene, gli ulivi sono meno resistenti al freddo.

Nei periodi con temperature miti, come una settimana con temperature superiori ai 15ºC, l'olivo perde la resistenza al freddo che gli conferisce l'acclimatazione . Le gelate successive a questo momento possono causare gravi danni agli ulivi.

superraffreddamento

Il superraffreddamento è un altro meccanismo dell'olivo per resistere al gelo. Con questo processo si previene la formazione di ghiaccio all'interno che provoca la morte dei tessuti. L'olivo mantiene l'acqua al suo interno al di sotto di 0ºC. In questo modo si evita che geli quando c'è la brina.

scelta delle varietà

Le varietà di olive hanno diversi livelli di resistenza al gelo. Inoltre, presentano anche fenologie diverse. Cioè, il tempo di fioritura e maturazione del frutto varia tra le varietà . Nelle zone con frequenti gelate primaverili, le varietà a fioritura tardiva sono interessanti per evitare danni. In questa tabella MAPAMA puoi vedere la stagione della fioritura di diverse varietà di olive.

La stagione del gelo determina gli effetti sull'olivo

Gelate nella stagione di riposo

Durante l'inverno l'olivo è in arresto vegetativo . In questo momento è quando supporta temperature più basse. A dicembre, gennaio, febbraio e marzo è anche il momento in cui nella nostra zona c'è più rischio di forti gelate.

I germogli sono la parte più delicata della pianta. Questi sono quelli che ci forniranno nuovi rami, foglie e frutti nella prossima campagna. Durante la sosta invernale sopportano temperature comprese tra -15 e -19ºC, a seconda dello stato della pianta e della varietà.

In caso di forti gelate che interessano i boccioli, il numero dei futuri fiori sarà ridotto e anche il loro sviluppo potrebbe risentirne. Se il gelo è molto importante, può causare la morte dei boccioli fiorali , portando ad un notevole calo della produzione.

Gli ulivi sono alberi sempreverdi , motivo per cui hanno foglie durante l'inverno. In inverno la foglia può sopportare temperature di -14ºC grazie al processo di acclimatazione. Le gelate sulle foglie possono causare cambiamenti di colore e defogliazione dell'albero. Entrambi i processi riducono la superficie fotosintetica dell'albero.

Anche se può sembrare il contrario, il legno è la parte dell'olivo che meno sopporta il gelo durante la stagione di riposo. I giovani germogli, che hanno meno di 5 anni, sopportano -10ºC mentre le parti più vecchie sopportano -12ºC . A seconda dell'intensità e della durata del freddo, il danno al legno è più o meno importante. Le lesioni da freddo più comuni sono:

• Oscuramento interno di corteccia e legno.
• Spaccatura della corteccia: il freddo provoca l'apertura longitudinale della corteccia. Queste crepe indeboliscono l'albero in quanto sono un ingresso per funghi e batteri.
• Separazione della corteccia.
• Tubercolosi : la tubercolosi è causata da un batterio. Questo entra attraverso le ferite causate dal gelo. Questa malattia provoca una crescita cellulare anormale e la produzione di galle.

Gelate nella stagione produttiva

Durante la stagione produttiva , i danni da gelo si verificano soprattutto nelle gemme e nei fiori, che possono causare notevoli diminuzioni di resa.

All'inizio del periodo produttivo, temperature inferiori a 0°C danneggiano germogli, germogli e foglie. Possono anche causare la morte di gemme e foglie giovani .

La fioritura avviene tra metà aprile e metà maggio a seconda della varietà. Nella nostra zona climatica mediterranea possono ancora verificarsi forti gelate. Ed è in questo momento che le gelate fanno i danni maggiori, in quanto provocano una significativa riduzione della resa. Temperature inferiori a 0ºC possono causare una scarsa formazione dei fiori.

Durante il periodo di crescita e maturazione dell'oliva, temperature inferiori a 0ºC ne provocano il danneggiamento.

Questi danni provocano una riduzione della produzione ma soprattutto una riduzione della qualità. Fortunatamente , le gelate di fine maggio , quando inizia la crescita dei frutti, sono rare .

La gestione delle colture può ridurre i danni causati dal gelo nell'olivo

La potatura, l'irrigazione e la concimazione influiscono in una certa misura sulla resistenza dell'olivo al gelo:

• La potatura autunnale favorisce i danni da gelo. Questo produce una crescita di germogli che non hanno il tempo di acclimatarsi prima dell'arrivo del freddo.
• Anche le concimazioni tardive , in luglio o agosto, possono produrre questo maggior sviluppo vegetativo in autunno, creando germogli che non riescono ad acclimatarsi prima del freddo.
• Non annaffiare dopo il raccolto favorisce un ulteriore indurimento. Innaffiare a sufficienza in primavera, coprendo il fabbisogno della coltura, aiuta l'olivo a riprendersi dai danni del freddo. Se la coltura non ha deficit idrico ed è ben nutrita, non subisce stress, quindi si riprende meglio dai danni.

Inoltre, l'irrigazione durante il gelo può aiutare a impedire alla pianta di raggiungere temperature di congelamento. In questo articolo sul nostro blog puoi trovare maggiori informazioni sul controllo del gelo.

Come si vede, a seconda del periodo dell'anno e dell'organo colpito dai danni provocati dal gelo sugli ulivi, questi sono più o meno importanti. Molti fattori influenzano anche la resistenza della pianta al gelo: gestione delle colture, acclimatazione, varietà, ecc.

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