Costi di produzione in vigneto: chiavi per controllarli

Siamo già a metà della potatura, e tra qualche settimana le viti cominceranno a germogliare. È un buon momento per considerare la strategia da seguire per ottimizzare il rendimento economico dei nostri appezzamenti. Vediamo quindi alcuni consigli per controllare i costi di produzione nei vigneti durante la campagna .

• 1 Costi di produzione nei vigneti
  • 1.1 Vetro o traliccio: quale sistema si ripaga più velocemente?
  • 1.2 Manodopera: come ricercare la massima efficienza
  • 1.3 Sei sicuro di controllare tutti i costi? 
  • 1.4 Il costo opportunità: quanto pagherei per affittare i miei campi?
  • 1.5 Strumenti per controllare facilmente i miei costi durante la campagna

Costi di produzione nei vigneti

E sebbene manchino ancora mesi alla vendemmia, vale la pena approfittare di queste settimane per fare i conti. Alla fine in vigna bisogna tenere conto di molte cose, e ottenere più o meno profitto dipenderà dal tenere sotto controllo i costi . Vediamo quali sono i principali costi e come potresti ridurli. 

Vetro o traliccio: quale sistema si ripaga più velocemente?

È chiaro che è la prima distinzione che bisogna fare quando si parla di costi in vigna. Sebbene non sia una cosa che possiamo cambiare da un giorno all'altro, è bene ricordare alcune informazioni riguardanti i due sistemi di impianto.

Il costo per l'impianto di un vigneto ad alberello è di circa 8.000 €/ha, rispetto ai 14.000 €/ha che può raggiungere un vigneto a spalliera. Ciò significa che il costo di ammortamento sarà più elevato nel traliccio.

Ma non aver paura. Potremmo dire che è l'unica categoria in cui il costo è più alto in un sistema che in un altro. Oggi infatti nessuno pensa di piantare a calice, e ci sono addirittura aiuti pubblici per la conversione dei vigneti da calice a spalliera.

Manodopera: come ricercare la massima efficienza

Parleremo della manodopera, che è il costo principale sia nel traliccio che nel vetro. Nelle piantagioni a calice, la manodopera rappresenta il 40% dei costi totali, mentre nelle piantagioni a graticcio è il 26%. Quindi in questo aspetto vediamo già come i ruoli sono ribaltati rispetto al punto precedente. Pertanto, è importante cercare sistemi di lavoro che ci aiutino a rendere più efficienti le attività più manuali . In questo senso la tecnologia gioca un punto a nostro favore. Ti faccio alcuni esempi:

• Sistemi di prepotatura meccanizzati : un buon lavoro di prepotatura faciliterà il passaggio manuale quando sarà il momento.
• Diserbo meccanico ad alta velocità : sebbene sia un lavoro che normalmente viene svolto con trattore e attrezzo, anche il conducente del trattore conta come manodopera. Quindi cercare strumenti che massimizzino la resa per ettaro in questo lavoro sarà di grande aiuto. Un buon esempio sono le tribune sospese o tribune veloci .
• Cesoie da potatura : cerca attrezzature per la potatura  il più efficienti possibile , con un buon rapporto qualità-prezzo e che consentano un lavoro agile e sicuro.

Sei sicuro che sto controllando tutti i costi? 

Possibilmente dopo ogni vendemmia fate i vostri conti per sapere com'è andata l'annata. Ma sei sicuro di controllare tutti i tuoi costi?

Molti agricoltori sottraggono dal loro reddito tutte le fatture che hanno ricevuto durante l'anno per sapere cosa hanno lasciato alla fine della campagna. Ma ci sono anche costi come l'ammortamento dei macchinari, delle piantagioni o del lavoro familiare che devono essere considerati.

Questo non è un fatto da poco, poiché l'ammortamento rappresenta fino a un quinto (20%) di tutti i costi del raccolto . Quindi è fondamentale utilizzare strumenti che consentano di controllare gli ammortamenti.

Il costo opportunità: quanto pagherei per affittare i miei campi?

Un'altra categoria che spesso passa inosservata è il costo opportunità dell'affitto del terreno . Anche se sei il proprietario del terreno, è essenziale tenere conto del costo dell'affitto di mercato della tua zona e sottrarlo dal tuo reddito. In questo modo avrai valori affidabili della redditività dei tuoi vigneti. Questo ti dà un'idea di come sarebbero i tuoi margini se invece di essere proprietario, dovessi prendere in affitto come azienda agricola.

Di solito non è un costo molto importante, ma in alcune situazioni può fare la differenza tra profitti e perdite, soprattutto considerando che si pagano sempre di più per l'affitto delle fattorie. Attualmente possiamo movimentare tra 150 e 500 €/ha in molte zone.

Strumenti per controllare facilmente i miei costi durante la campagna

Infine, puoi vedere che ci sono alcuni fattori che possono essere trascurati nel calcolo della redditività dei tuoi vigneti. Ecco perché in una coltura in cui l'investimento è così elevato è fondamentale avere uno strumento per tenere traccia di tutti i costi di produzione nei vigneti. E soprattutto farlo facilmente, in tempo reale e che ti permette di vedere a colpo d'occhio la redditività delle tue colture e dei tuoi appezzamenti.

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