Confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero

Nuovo appuntamento con la nostra immancabile ricetta, oggi Alice ci propone una confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero. Potrete gustare la marmellata per arricchire le vostre colorazioni e merende.

Genuina, fatta con pochi ingredienti, la confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero vi farà sentire super soddisfatti quando la porterete in tavola.

È di una facilità estrema! Pronti? Cominciamo! Ecco gli ingredienti:

-1kg di prugne viola (peso al netto dei noccioli); 

-300g di zucchero di canna integrale; 

-2 cucchiai di succo di limone; 

-1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato (o due cucc.ni di zenzero macinato). 

Procedimento: 

Dopo aver lavato e asciugato le prugne e rimosso i noccioli, tagliatele a pezzetti e ponetele in una casseruola insieme allo zucchero, al succo di limone e allo zenzero. 

Mescolate e lasciate macerare per mezz’ora (così le prugne assorbiranno tutti i profumi). 

Ponete la casseruola sul fuoco e cuocete per 40 minuti su fuoco dolce. 

Versate la confettura ancora calda nei vasetti che avrete sterilizzato in precedenza.

Per creare il sottovuoto fate bollire i vasetti, ben chiusi, in una pentola d’acqua bollente, per circa un’ora. Lasciate raffreddare i vasetti a testa in giù. 

La vostra confettura è pronta per essere spalmata su del pane fresco, delle fette biscottate o per essere aggiunta al vostro yogurt mattutino e, perchè no, in abbinamento a dei formaggi stagionati.

Consiglio anche di utilizzarla per farcire un pan di spagna, dopo la bagna. 

In quest’ultimo caso potete rendere la confettura più liscia aiutandovi con un frullatore a immersione. 

Avete visto quanto è facile preparare la confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero!

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Scegliete sempre con cura gli ingredienti, fidatevi, le vostre preparazioni avranno un gusto completamente diverso. Provate per credere! Alla prossima ricetta,

Ricetta di Alice.