Come coltivare il grano saraceno: aspetti agronomici

La richiesta di farine e prodotti senza glutine è in aumento per l'aumento delle persone celiache, intolleranti al glutine o che semplicemente vogliono smettere di consumare questa proteina presente nelle farine di vari cereali come il frumento. Il grano saraceno è uno dei cereali che ha beneficiato di questo boom di prodotti senza glutine, poiché la farina del suo chicco, oltre ad essere molto interessante dal punto di vista nutrizionale, non contiene glutine .

In questo post parleremo di cos'è il grano saraceno , quali aspetti positivi ci sono nell'incorporare questa coltura nella nostra azienda agricola e quali sono le principali caratteristiche agronomiche del grano saraceno. 

Guida gratuita: la diversificazione delle colture per essere più redditizia

• 1 Cos'è il grano saraceno?
• 2 motivi per scommettere sulla coltivazione del grano saraceno
• 3  Aspetti agronomici fondamentali della coltivazione del grano saraceno
  • 3.1 Lavorazione del suolo e semina
  • 3.2 Abbonati, trattamenti e raccolta del grano saraceno
• 4 Gestisci la tua azienda agricola con iozappo

Cos'è il grano saraceno?

Il grano saraceno ( Fagopyrum esculentum ) , chiamato anche grano saraceno in alcune zone, è una pianta erbacea annuale. Anche se il suo nome fa pensare che sia un cereale, non lo è, poiché fa parte della famiglia delle Polygonaceae e non delle graminacee. 

Il suo consumo è destinato al consumo animale e umano , potendo sfruttare l'intero chicco o macinarlo e ricavarne la farina. Come abbiamo detto all'inizio, la sua farina non contiene glutine e questo lo rende un prodotto di punta per realizzare tutti i tipi di prodotti senza glutine.

Infatti, è considerata una delle principali colture cerealicole pluviali più redditizie (anche se, come abbiamo detto, è uno pseudocereale). 

Motivi per scommettere sulla coltivazione del grano saraceno

Il grano saraceno è una coltura sempre più diffusa nella penisola. Le principali regioni che guidano l'elenco delle superfici coltivate con questo cereale sono le comunità che tradizionalmente coltivano cereali, come Aragona, Catalogna, Castilla la Mancha e Navarra. Vediamo quali sono i motivi principali per considerare di inserire questo pseudocereale nella nostra azienda agricola. 

• Rusticità : è una coltura rustica che non necessita di grandi apporti, sia in termini di fertilizzanti che di trattamenti fitosanitari. 
• Ciclo breve: Il ciclo del grano saraceno va dai 2 ai 4 mesi. Questo ciclo molto breve fa sì che possa essere seminato come seconda coltura all'interno della stessa campagna agricola.  
• Rotazione delle colture e pagamento verde: consente inoltre di diversificare le colture dell'azienda e quindi beneficiare del pagamento verde dell'aiuto PAC . 
• Mercato in crescita: i motivi sopra menzionati e il suo interesse per la preparazione di farina e altri prodotti senza glutine, ne fanno una coltura con interesse commerciale e richiesta. 

 Aspetti agronomici di base della coltivazione del grano saraceno

Se sei determinato a seminare grano saraceno nella tua azienda agricola, è importante tenere conto di una serie di raccomandazioni agronomiche per la coltura . 

Lavorazione del terreno e semina

Per insediare correttamente la coltura del grano saraceno è importante preparare bene il terreno in modo da avere un terreno liscio e senza zolle . La sua coltivazione non è molto esigente in termini di tipo di terreno ma non tollera molto bene il compattamento . Per questo motivo è importante lavorare il terreno o incorporare materia organica per ossigenarlo. 

La dose di semina  consigliata è di 50-70 kg/ha . Se le condizioni meteorologiche sono buone, i primi cotiledoni di grano saraceno emergono in 4-6 giorni. La sua crescita è veloce e questo la rende una competizione diretta con le erbe infestanti. È importante sapere che si tratta di una coltura molto sensibile al freddo. 

Fertilizzanti, trattamenti e raccolta del grano saraceno

Come abbiamo precedentemente commentato, il grano saraceno è una coltura rustica e poco impegnativa a livello nutrizionale . La sua capacità di competere con le infestanti la rende anche una coltura poco impegnativa in termini di uso di erbicidi per il controllo delle infestanti. 

In molte occasioni il grano saraceno viene utilizzato per concimare il terreno trasformando la coltura in sovescio . Scopri di più sulle colture di copertura come mezzo per migliorare la qualità del nostro suolo. 

La raccolta avviene dopo 1 o 2 mesi se la sua destinazione è per il sovescio o per il consumo animale come foraggio e in 2 o 4 mesi se il grano deve essere raccolto . 

Gestisci la tua azienda agricola con iozappo

La diversificazione delle colture e l'incorporazione di nuove colture come il grano saraceno rende le aziende agricole sempre più diversificate. Ciò implica una maggiore attenzione alle cure, ai calendari di semina, ai raccolti, alle rese, alle spese, ai quaderni di campo , ecc.

Con iozappo , ora è possibile eseguire facilmente e semplicemente la gestione integrale della tua azienda agricola con il tuo cellulare. Con iozappo potrai annotare le mansioni e le cure , fare il quaderno di campo in un click, avere un resoconto delle spese e dei benefici... e tutto questo a bordo del trattore con il tuo cellulare . 

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