Caratteristiche e vantaggi dell'orto biologico intensivo

Negli ultimi anni è cresciuto l'interesse e la necessità di produrre alimenti in modo più sostenibile e rispettoso dell'ambiente. Nello specifico, nella produzione di ortaggi e ortaggi freschi, l'industrializzazione agricola è dove si è maggiormente sviluppata, con colture fuori terra, riscaldamento, fertirrigazione, ecc. 

La produzione biologica tende sempre ad essere meno produttiva, ma negli ultimi anni è cresciuto l'interesse per l' orto biologico intensivo , detto anche orto biointensivo. In questo post ne parleremo, sapendo in cosa consiste l'orto biologico intensivo e quali benefici può avere per la nostra azienda agricola.

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• 1 Cos'è l'orto biologico intensivo?
• 2 Principi base dell'orto biologico intensivo
  • 2.1 Il Suolo, pilastro fondamentale
    • 2.1.1 Lavoro minimo del suolo
    • 2.1.2 Microbiologia del suolo
    • 2.1.3 Terrazzi permanenti
  • 2.2 Concimazione nell'orto biologico intensivo
  • 2.3 Come si controllano le erbe infestanti nell'orto biologico intensivo? 
  • 2.4 Controllo di parassiti e malattie nell'orto biologico intensivo
    • 2.4.1 Prevenzione
    • 2.4.2 Margini floreali
    • 2.4.3 Rotazione delle colture
• 3 vantaggi principali dell'orto biologico intensivo
• 4 Gestisci la tua azienda agricola biologica con iozappo

Cos'è l'orto biologico intensivo?

L'orto biologico intensivo è un sistema di produzione biologico (ecologico), che mira a produrre ortaggi freschi, sfruttando al meglio la superficie del suolo disponibile e aumentando la fertilità del suolo anno dopo anno. In questo modo si ottiene una produzione sostenibile e biologica pur mantenendo la produzione. 

L'orto biologico intensivo si basa su diversi principi o tecniche di base per raggiungere il suo duplice obiettivo, produzione (quantità) e B. 

Principi base dell'orto biologico intensivo

Il Suolo, un pilastro fondamentale

A differenza dell'orto biologico intensivo, nella produzione convenzionale di ortaggi e verdure, il suolo ha perso l'importanza che aveva come fonte di nutrimento per le piante. In molti casi ha cessato di esistere e molte piante sviluppano il loro apparato radicale in sacchi fibrosi irrigati da un sistema di fertirrigazione con la quantità di nutrienti necessaria in ogni momento. 

Nell'orto biologico intensivo il terreno diventa un pilastro fondamentale per poter produrre una notevole quantità di cibo senza la necessità di utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi. 

La domanda di nutrienti nella produzione di ortaggi è molto alta. Per rispondere a questa esigenza, l'orto biologico intensivo stabilisce tre pratiche per mantenere un terreno ricco di sostanze nutritive a disposizione delle piante. 

Minimo lavoro del suolo

Nell'orto biologico intensivo cerchiamo di lavorare il terreno il meno possibile. Ogni volta che si lavora un terreno incorporiamo una grande quantità di aria. Questo fatto provoca un'ossidazione della materia organica presente nel suolo e, quindi, una perdita di fertilità e di nutrienti assimilabili per le piante. 

microbiologia del suolo

Nel suolo ci sono milioni di microrganismi e batteri che sono responsabili della conversione della materia organica e dei residui vegetali in minerali essenziali per lo sviluppo delle colture. 

terrazze permanenti

Al fine di ridurre al minimo il lavoro del suolo e preservare la vita microbiologica del suolo, l'orto biologico intensivo lavora con terrazze permanenti, cioè spazi fissi del suolo dove si stabiliscono le colture e il contenuto di carbonio è sempre più elevato. 

Concimazione nell'orto biologico intensivo

Come abbiamo detto, la fertilità del suolo è un punto fondamentale dell'orto biologico intensivo quando si tratta di produrre ortaggi biologici. Oltre a seguire le pratiche sopra menzionate nella sezione del suolo, nell'orto biologico intensivo ci sono diverse fonti di fertilizzazione ecologica. 

• Sostanza organica : residui vegetali frantumati , foglie, paglia, compost o qualsiasi tipo di materiale organico possono essere utilizzati per migliorare la fertilità del suolo e aumentarne la qualità. 

• Letame: Il letame animale mescolato con lettiera di paglia è un'ottima fonte di azoto, fosforo e potassio nell'orto biologico intensivo. È importante utilizzare letame senza residui di antibiotici, per non distruggere la flora microbica del terreno.
• Biostimolanti : in commercio esistono diversi prodotti ed estratti di piante ed alghe preparati per la stimolazione del suolo e la concimazione delle colture nell'orto biologico intensivo. 

Come si combattono le erbacce nell'orto biologico intensivo? 

 Le erbe infestanti sono un problema competitivo con il raccolto in generale. Anche nell'orto biologico intensivo, poiché siamo interessati a produrre una grande quantità di ortaggi su una piccola area di terreno, quindi un'erba infestante compete con il raccolto che viene piantato. Esistono diversi modi per combattere le erbacce:

• Biofilm o plastica : per prevenire le erbacce, una tecnica ampiamente utilizzata negli orti biologici intensivi è il posizionamento di plastica biodegradabile o carta spessa per evitare che le erbacce spuntino dove abbiamo piantato la coltura. Essendo un materiale biodegradabile, a fine coltura può essere inglobato nell'aiuola permanente. 
• Pacciamatura : la tecnica della pacciamatura consiste nel coprire il terrazzo permanente dove abbiamo piantato la nostra coltura con paglia o detriti vegetali per impedire l'ingresso della luce e la crescita delle erbacce. 

• Altre tecniche utilizzate: nell'orto biologico intensivo ci sono tutti i tipi di strumenti meccanici per prevenire le erbacce. Uno di questi è l'uso di un bruciatore per bruciare le piantine di piante infestanti. 

Controllo di parassiti e malattie nell'orto biologico intensivo

La disinfestazione nell'orto biologico intensivo è fondamentale poiché deve essere effettuata senza l'utilizzo di prodotti chimici penetranti e seguendo le regole della produzione biologica. Ci sono quattro principi fondamentali:

Prevenzione

La prevenzione è fondamentale nell'orto biologico intensivo per evitare ulteriori danni. L'aerazione delle colture , il posizionamento di trappole e l'uso di oli sono alcune delle tecniche utilizzate per evitare problemi fungini o attacchi di parassiti. 

margini floreali

Tra le linee di coltivazione vengono piantati fiori annuali e perenni di diverse famiglie al fine di attrarre fauna ausiliaria e benefica per il controllo biologico dei parassiti. Nell'orto biologico intensivo, l'obiettivo è quello di creare un ecosistema autogestito. 

Rotazione delle colture

La rotazione e la pianificazione delle colture è un punto chiave dell'orto biologico intensivo. Le colture sono sempre a rotazione e la stessa coltura non viene mai coltivata una dopo l'altra . Ciò riduce notevolmente la possibilità di funghi e malattie delle radici. 

• Prodotti naturali: nell'orto biologico intensivo è possibile utilizzare prodotti adatti all'agricoltura biologica. 

Principali vantaggi dell'orto biologico intensivo

L'orto biologico intensivo presenta diversi vantaggi rispetto ad altri tipi di produzione orticola: 

La redditività nell'orto biologico intensivo è molto alta, poiché il sistema di produzione intensivo aumenta le rese per area e il prezzo del prodotto biologico è più alto di quello convenzionale. 

Il mercato dell'orto biologico intensivo sta crescendo sempre di più, con la crescente domanda di prodotti biologici e locali da parte dei consumatori. 

La superficie utilizzata nel frutteto biologico intensivo rispetto alle rese ottenute è molto inferiore alla superficie del frutteto estensivo convenzionale. Ciò significa che con superfici da 1 a 5 ha è possibile stabilire importanti produzioni di orti biologici intensivi. 

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L'orto biologico intensivo e qualsiasi altro tipo di coltivazione certificata con il disciplinare di produzione biologica, richiede un controllo esaustivo di tutte le lavorazioni, gli acquisti e le uscite che si svolgono in azienda.

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